Х Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві»
14 жовтня 2026 року викладачі та студенти кафедри харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу ЧТЕІ ДТЕУ взяли участь у Х Міжнародній спеціалізованій науково-практичній конференції «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві». Участь у заході відбулася в межах виконання науково-дослідної роботи «Удосконалення технологій хлібобулочних виробів оздоровчого призначення».
Організатором конференції виступила кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій (м. Київ). Модерував захід завідувач кафедри, доктор технічних наук, професор Володимир Ковбаса.
Конференція об’єднала майже 200 учасників - науковців українських і закордонних закладів вищої освіти та фахівців-практиків з України, Польщі, Франції, Швейцарії та Грузії. У центрі обговорення були результати сучасних наукових досліджень, інноваційні розробки та технологічні рішення для розвитку хлібопекарської промисловості.
ЧТЕІ ДТЕУ представляли доцентки Тетяна Брикова, Інна Данилюк, Тетяна Марусяк, Ольга Романовська, старша викладачка Любов Струтинська, асистентка Анастасія Паращук і здобувачі освіти спеціальності «Харчові технології». Науковці інституту представили результати власних досліджень з удосконалення технологій хліба оздоровчого призначення, відображені у підготовлених наукових матеріалах. Студенти також підготували результати своїх досліджень для публікації у збірнику матеріалів конференції.
Участь у конференції дала змогу обговорити наукові напрацювання з колегами, ознайомитися із сучасними напрямами розвитку галузі й обмінятися досвідом поєднання наукових розробок із потребами виробництва. Для студентів це стало нагодою долучитися до професійної наукової спільноти та набути досвіду представлення результатів власної дослідницької роботи.
Щиро дякуємо колегам із Національного університету харчових технологій за запрошення, організацію конференції та змістовний науковий діалог. Сподіваємося на подальшу співпрацю й спільні дослідження!